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螺蛳粉汤料告诉您螺蛳粉小贴士米粉的Q弹重点在于煮的时间和清洗、浸泡的流程，不能像那些所谓评测视频那样一直煮，那样煮，只能得到一碗粘牙又烂毫无口感的螺蛳粉。酸菜、酸笋等配料包也不宜加入汤里和米粉一起煮，这样汤味会偏酸而酸菜酸笋也失去了爽口味道。另外，本教程只针对非浸泡型的袋装螺蛳粉，还有袋装的桂林米粉也是如此处理才有Q弹口感。
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