腌酸笋季节在春季，当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成块或是切成笋丝或笋片，放于陶罐中，清水过面，撒上适量食盐，置于阴凉处一个月在右，酸味即出，便可随食随取。品牌螺丝粉调料可单独吃，也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃，柳州螺丝粉调料味鲜美，凡食者无不称道。

品牌螺丝粉调料是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。柳州螺丝粉调料的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2019年3月21日，螺蛳粉发源地广西柳州官方表示，感谢海外友人的关心，螺蛳粉是广西非遗，正逐步申请国家和世界级非遗。

品牌螺丝粉调料里明明没有螺蛳，为啥还叫螺蛳粉？直到今天才知道真相。说起螺蛳粉，相信很多人都是都说过的，因为最近几年螺蛳粉这个词语确实一直萦绕在我们的耳边，甚至很多人都表示这个螺蛳粉如今已经成为了网红美食，其实这个柳州螺丝粉调料是起源于中国的广西，所以每次说到广西美食的时候，这个螺蛳粉也是当仁不让称为榜首的，不过大多数的人在提起这个螺蛳粉的时候，他们首先第1个想到的就是这个螺蛳粉的味道，因为这种螺蛳粉确实是散发着一种臭味，而这个臭味也是让人们印象最为深刻的。

柳州螺丝粉调料除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，柳州螺丝粉调料中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位