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螺蛳粉之所以美味无比的原因大概是得益于它独特的底汤料和丰富的各种配菜，当然说到螺蛳粉首先要从这种美食的起源进行概述，螺蛳作为一道非常普遍且美味的小食一直受到了很多中国人的喜爱，而在广西的柳州人却将街头巷尾十分常见的煮螺蛳加以发展，用煮螺蛳的汤水作为煮粉条的用料，再加上各种各样的作料来进行调味，这才制作出了现如今几乎人人都爱的螺蛳粉。
但是螺蛳粉调料发展到现今如此火爆的程度，在做法上已经有了南辕北辙的区别，但根本上是对经典螺蛳粉培训的发展与升级，所以只要学会了经典螺蛳粉的做法，那么你自己在家就可以变着花样来品味不同的美食，那经典螺蛳粉怎么做呢？首先你要准备好广西地区的那种比较有特色的米粉，这种米粉放的时间会比较长，这样才能使米粉表面的油慢慢去除，然后选用已经泡了几天的螺蛳煮汤，这样经过处理的螺蛳才更加干净，做出来的美食才不用担心还有寄生虫的威胁。确定螺蛳干净以后就要对螺蛳进行加工与处理，像普通的炒螺蛳那样加入蒜、红辣椒和紫苏等等作料进行调味，然后再加上水焖煮两个小时，最后将螺蛳全部挑出来，再放入米粉进行烹饪，放入笋竹和其它特色有味的小食进行调味，一道美味的螺蛳粉就基本完成了。
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