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地 址：广西柳州市飞鹅二路1号谷埠街国际商城B3栋4楼
近几年来，伴随着社会经济的下降，愈来愈多的工薪族考虑到离职自主创业了，而餐饮业则是自主创业族最非常容易涉足的领域，是因为相对来说，门坎较低。但一样的，门坎低，即代表着领域竞争力的压力也大，一样的地区，特色小吃店能够 见到许多家，但很多店面能够 日入上万元，很多却资金紧张，为什么这差别会出现这么之大呢？这实际上跟你自主创业的方式，餐饮业的口味，制作方法秘方等一连串步骤相关。
柳州螺蛳粉是广西柳州市知名的特色小吃，由柳州市当地特色的米粉，再加上其它例如酸笋、酸萝卜、花生、腐竹、酸菜、青菜等配料及有一定酸辣味的煮田螺汤水调合而成，有着酸、辣、鲜、爽、烫的口味及酸笋的特殊气味，虽鉴于气味较浓，。正宗的柳州螺蛳粉不放螺蛳肉，只是汤用田螺熬成。柳州螺蛳粉的特色汤有辣和腥的味儿。田螺汤是以柳州市青螺为原料，再加上猪筒骨再配以多种香料（很多会加入中药）熬制成汤。鉴于每家所售柳州螺蛳粉的高汤不一样，因而不一样商家的柳州螺蛳粉味儿也略有不同。精心熬煮的田螺汤有着清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的口味。它的主料是干米粉，和米粉、米线不一样。通常是用由柳州市特有的软滑爽口的米粉（干切粉），优质的干切粉要用陈米生产制造，在清水中泡浸变软以后再煮。
配料
螺蛳粉配料有酸笋、腐竹、木耳、花生、萝卜干，酸菜，青菜等。酸笋不能太酸更不能变质了，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处。
柳州螺蛳粉配菜有猪脚，鸭脚，油豆腐，香肠，卤蛋等。其它的佐料还有酸豆角，酸萝卜，葱姜蒜等能够 作为小料供用户自己选择
柳州螺蛳粉的类型有原味柳州螺蛳粉，牛杂柳州螺蛳粉，三鲜柳州螺蛳粉等，这能够 根据客户的喜好自行的更改
口味有微辣、中辣、特辣等，一般的柳州螺蛳粉汤都是有一定的辣味，所以微辣就是最不辣的口味啦。
使用的配料包有柳州螺蛳粉汤料配料包、辣椒油配料包、酸笋配料包、腐竹配料包和花生配料包5个配料包，多配不限。
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