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螺蛳粉调料

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螺蛳粉调料,螺蛳粉汤料
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螺蛳粉汤料配方有哪些

2020-12-23 18:35:59

螺蛳粉汤料配方有哪些如下:


辅料:酸笋,酸菜,猪脊骨,生菜,炸花生米,萝卜干,黑木耳,草果,小茴香,香叶,葱花。


调料:食盐,味精,菜籽油,料酒,酱酒,泡红椒,泡山椒,辣椒粉。

螺蛳粉汤料.png

螺蛳粉为广西柳州著名小吃,具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。另外,店家会另外配备有卤猪脚、酿豆腐泡、卤鸭脚、卤蛋等等风味小吃供顾客自由选择。


因为它的汤底就是用螺蛳为主料熬制出来的,这种粉想要做得好吃,汤底是关键,熬制的锅底,螺丝和骨头是不能缺少的,不管是用猪骨还是牛骨,或是鸡骨架,至于调料,每家店的配方都不相同,据说用浓郁的调料将螺蛳炒好,熬出的汤底才够出彩。螺蛳粉的素菜一般都是随季节变换的,不过用什么青菜都掩盖不了螺蛳粉的味道,所以倒显得不那么重要了,螺蛳粉有自己的特色以外,且经济实惠,简单快捷,从而广受人们的喜爱,你喜欢吃柳州螺蛳粉吗?没吃过的朋友赶紧去试试吧!它只是闻着臭,吃过能让人上瘾。



螺蛳粉中会添加很多的辣椒、醋等成分,只有这样才能够给人一种酸辣爽的感觉,也是因为这样,对于肠胃不好的人群还真的不能多吃螺蛳粉。在大量辛辣性食物的刺激下,还可能让肠胃损伤的程度更大。尤其是对于正在发育的青少年,跟老年人,也不要过多的食用这种重口味的大家就要担心螺蛳粉的安全了,特别是汤料中的螺蛳,在没有清洗干净以及烹饪成熟的基础之上,还容易增加人们食物中毒以及感染有害寄生虫的概率。如果要吃,也好去正规的店里食用。


螺蛳粉汤料.png

因此,对于螺蛳粉这种食物,更建议大家自己制作,自己制作可以把控放入调味料的多跟少,避免螺蛳粉向重口味倾斜,偶尔的给自己解馋一下也是可以的。与此同时,还建议大家少吃外面来源不安全的螺蛳粉,以及添加大量调味品的螺蛳粉,都很可能会对身体健康不利。


制作螺蛳粉最最重要的是它的螺丝汤。我们主料需要准备米粉还有螺蛳还有腐竹。粉的话我们还可以选择桂林米粉。接着辅料我们还需要准备酸辣笋。


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